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本品采用高山天然进口小椒，经高科技浓缩萃取辣椒素、复合加工精炼而成，辣度是普通的10-30倍，用量少，节约成本。主要用于火锅、麻辣烫、卤制品、休闲食品、各类菜肴等与其他调味品同时添加即可
直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。 尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
特点： 油状类产品为香基复配而成，一般起头香作用，耐高温不明显。油：闻着香。
添加时间： 油：9成熟或起锅后（辣椒精、麻椒精除外）；
添加比例：油：0.1%-0.3%（特殊产品除外）。
