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青蒿蹄花汤


来源:      发布时间:2017-4-5 10:24:20     点击率:568

青蒿蹄花汤.jpg

材料:

主料:猪蹄800克

辅料:青蒿200克

调料:姜15克,鸡精2克,盐15克

青蒿蹄花汤的特色:青蒿清鲜,蹄花肥软,两者合烹成汤,美味之中更具营养。

做法:

1. 将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净;

2. 对剖成两片,每片砍三段,用清水漂净血水;

3. 青蒿去杂质后,放入电沙锅底;

4. 上放猪蹄、老姜,灌入鲜汤,炖至猪蹄软糯离骨;

5. 放入盐、鸡精即成。

青蒿蹄花汤的制作要诀:

1. 一定要将猪蹄上的毛烧尽并刮洗干净;

2. 炖猪蹄时汤要一次性加足。