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材料：
主料：猪蹄800克
辅料：青蒿200克
调料：姜15克，鸡精2克，盐15克
青蒿蹄花汤的特色：青蒿清鲜，蹄花肥软，两者合烹成汤，美味之中更具营养。
做法：
1. 将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净；
2. 对剖成两片，每片砍三段，用清水漂净血水；
3. 青蒿去杂质后，放入电沙锅底；
4. 上放猪蹄、老姜，灌入鲜汤，炖至猪蹄软糯离骨；
5. 放入盐、鸡精即成。
青蒿蹄花汤的制作要诀：
1. 一定要将猪蹄上的毛烧尽并刮洗干净；
2. 炖猪蹄时汤要一次性加足。
