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餐饮菜品的烹饪、酱、卤、炖、蒸、热炒、凉拌等食品、加工餐饮、快餐连锁等行业，主要用于火锅、锅仔、卤水、等调制提香增味。
特点：肉香、香辛料气息浓郁纯正、透发性好，加入火锅、锅仔汤中能更好地增加放香。
使用方法：调制火锅、锅仔汤料时均匀加入，也可在煮制过程中添加。
特点： 油状类产品为香基复配而成，一般起头香作用，耐高温不明显。油：闻着香。
添加时间： 油：9成熟或起锅后（辣椒精、麻椒精除外）；
添加比例：油：0.1%-0.3%（特殊产品除外）。
