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精选优质辣椒、麻椒为原料,经现代生物科技高分子萃取技术精制而成,主要增加原有的麻辣香味和颜色。香气自然麻辣味纯正,入口麻香不绝回味悠长。本品麻辣香气自然浓郁,麻辣口感回味真实。(凉菜、拌菜、面食调料、炒菜、烧菜、鱼火锅、麻辣小食品)。
特点: 油状类产品为香基复配而成,一般起头香作用,耐高温不明显。油:闻着香。
添加时间: 油:9成熟或起锅后(辣椒精、麻椒精除外);
添加比例:油:0.1%-0.3%(特殊产品除外)。