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麻辣干锅兔


来源:      发布时间:2017-4-5 10:26:01     点击率:493

麻辣干锅兔.jpg

原 料:

兔子1只( 1200克)、土豆600克、洋葱300克、青椒(二荆条)15根、蒜20瓣、干辣椒1小把。花椒1小撮、八角三奈、郫县豆瓣、老姜1块、黑胡椒末、孜然粉、香菜1把。

特 色:鲜香的麻辣干锅自家做。

操 作:

1、准备材料。兔肉切小块,加拍烂的老姜和盐腌20分钟。土豆切块泡在水里,青椒切小段,洋葱切片,干辣椒剪段,香菜切段。

2、锅中加热较多的油,能没过兔肉为佳,下兔子。

3、半炸半煸至外层成深黄色,捞起兔肉。

4、下土豆块。

5、半炸半煸炸至外层深黄色。

6、分别炸好的兔肉和土豆。

7、锅里留适量的油,下干辣椒、花椒、八角三奈炒香。

8、再下两大勺的豆瓣酱,继续炒香。

9、放入洋葱片、蒜。

10、炒香,加适量的水。

11、下兔肉和黑胡椒末、孜然粉,继续炒。

12、炒至汤汁略干,下土豆块。

13、继续炒至汤汁全干,下青椒段。

14、继续不断翻炒至青椒段熟了就行了。趁热可以放些香菜段进去。