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饭已飘香,外婆喊你回家吃饭。


来源:      发布时间:2018-6-20 16:05:49     点击率:373

  恒 宴 调 味   

满桌菜肴,各色各异,何以如此鲜美

   浓香萦绕,细细探究,品味恒宴现代调料之妙手生花


记忆中,外婆是个亲切又慈祥的老人

那里拥有美好的记忆、欢乐的童年

让人回味的烤红薯、塞不满糖果的笑脸


雨中玩耍嬉戏后,老屋桌子上

总会有一碗热乎乎的姜汤

碗里的爱将身上的寒意驱除屋檐下

总有听不完的故事向往着湖里的神仙夜晚

一把蒲扇赶走扰人的蚊虫

和袭人的热浪扑哧声


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寥寥升起的炊烟,忽而阵阵

忽而缕缕,那是外婆穿梭厨房的忙碌

那映红脸膛的火焰,滋滋燃烧,火光跳跃

热气腾腾的大锅,香味四溢

这是家的味道



一切乡愁,都从味道开始

春季篇 - 散养的美味“溜达鸡”


春天是播种的季节,燕子从南方飞回来,在我家房梁上搭了窝,每天早上我都会被这些叽叽喳喳的叫声吵醒。

姥姥忙着去田里翻地施肥,我却跑到鸡窝,和院子里的“溜达鸡”们打成一片,那时候小鸡就是我的“玩具”,我是看着它们长大的,从搭窝、下蛋到孵出幼崽。


但是最幸福的时刻莫过于被端到餐桌上变成美食,那真的是满室飘香,好一个美味了得!

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夏季篇 - 鲜虾与肥鱼


夏天是我最喜欢的季节,水塘的鱼已经养的很肥了,我会叫上弟弟们一起去钓鱼,路边的竹棍就是鱼竿,地里的蚯蚓就是鱼饵,如果再来一场小雨,那就太有趣了,不仅是鱼,就连藏在芦苇里的青蛙也一个劲儿的往外蹦跶,真的是收获颇丰啊!


用姥姥做的豆酱炖出来的鱼别提有多香了,若再配上姥姥晒的菜干,那就太完美啦!

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到了7、8月份的时候,芦苇荡里到处是虾,我们称为“芦苇虾”,芦苇虾的个头很大,加上肉质鲜美,是餐桌上最常见的美味。

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秋季篇 - 盘锦大米与稻田蟹


这个季节的水稻已经成熟,挨家挨户都能闻到米饭的香味。


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姥姥煮完米饭后喜欢把黏在锅上的锅巴铲下来,撒点糖就是我最喜欢吃的“嘎嘎”,简直香极了,那是我小时候最爱吃的零食。

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稻田成熟的季节,也是河蟹最肥美的季节,这个时候就连姥姥也会和我们这些小毛孩儿们下地抓螃蟹,那是一年一季的野味。


小时候的螃蟹满街爬,农民们尝了鲜,便圈入稻田里饲养,稻田里的微生物是螃蟹的美食,螃蟹的粪便是稻田最好的养料。

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冬季篇 - 酸菜炖肉


冬季对于一个孩子来讲真的是太漫长,每日三餐都离不开大白菜,那个时候最盼望的就是杀年猪啦,那天邻里乡亲们会聚在一起,为的就是这一天。


养了一年的猪那叫个肥啊,浑身上下都是宝,猪肉、猪蹄、猪耳朵、猪血肠,甚至连猪尾巴到姥姥手里都是一盘美味,最家喻户晓的当属酸菜炖肉。


简单的烹饪方式就能做出让人十分开胃的菜肴,这就是真正的家乡味道。

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家里的一亩三分地,这就是姥姥的全部,一辈子在这里辛苦的耕种着,日出而作,日落而息,他们用自己的身体力行,为小小的我展现了食物的美好,和珍视土地的心情。



  恒宴调味   调出美味  

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